Keurslager Kamerling

Mergpijpjes

Productbeschrijving

De mergpijpjes worden gezaagd van het zware bot uit het bovenbeen van het rund. In deze pijpjes zit merg en deze merg is erg lekker op een beschuitje. De mergpijpjes zijn een heerlijke basis voor soep, maar bijvoorbeeld ook voor een mooie risotto. 1.Haal de ontdooide mergpijpjes ongeveer 30 minuten van te voren uit de koelkast zodat het vlees wat nog aan de mergpijpjes zit op kamertemperatuur kan komen. 2.Vul een (soep)pan met de gewenste hoeveelheid water en eventueel groenten naar smaak. 3.Doe nu de mergpijpjes in de pan breng het geheel aan de kook. 4.Zet de pan vervolgens op laag vuur en doe de deksel op de pan. Laat het geheel ongeveer 2,5 á 3 uur trekken. 5.Haal de mergpijpjes eruit en zeef de bouillon.

Allergenen

Neem contact met ons op tijdens de openingsuren om de allergenen na te vragen